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"Du bist, was du isst" – Was zwei Wissenschaftler dazu erzählen können
Journalistin. Autorin. Seit (gefühlt) schon immer.
Kurator'in für: Fundstücke Liebe, Sex und Wir Kopf und Körper
Theresa Bäuerlein schreibt am liebsten über die Hintergründe gesellschaftlicher Phänomene für verschiedene deutsche Medien. Themen, die sie dabei immer wieder faszinieren, sind Liebe und Sex mitsamt der dazugehörigen Industrie und Ernährungsfragen. Genau so gerne gräbt sie sich aber in jedes andere Thema ein, das ihren Kopf zum Surren bringt.
Treffen sich eine Literaturwissenschaftlerin und ein Ethnologe und reden über Essen. Das ist in diesem Fall spannend, weil beide auch dazu forschen.
Christine Ott untersucht, wie Kultur, Nation und Ernährung zusammenhängen, Marin Trenk forscht unter anderem zur Globalisierung des Essens. In diesem Gespräch klären sie Fragen wie die, ob der Döner eine deutsche oder eine türkische Erfindung ist. Spoiler: Die Germanisierung des Döners erfolgte durch die Beigabe von Kraut und Soße, mittlerweile kann man selbst in Bangkok "German Döner" essen. Sie sprechen darüber, was die Erfindung der Pizza mit der Einigung Italiens zu tun haben könnte und Avocados auf Instagram mit der Inszenierung (scheinbarer) Individualität.
Sehr unterhaltsam zu lesen – und viel weniger banal, als es auf den ersten Blick scheinen mag.
Quelle: Christoph Farkas Bild: Kiên Hoàng Lê zeit.de
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